千张怎么制作最好吃
2024-12-03 05:07:23
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1、材料:千张、猪里脊、虾仁、木耳、香菇、雪菜、胡萝卜、韭菜。
2、做法:将千张洗净,折成合适大小铺在砧板上,取一圆碗倒扣在千张上,拿厨房小刀沿碗四周割,将千张割成圆形备用。
3、将猪肉、木耳、香菇、胡萝卜切成丝,割千张时剩下来的边角料也给切成丝,虾仁切丁。
4、热锅冷油,倒入肉丝翻炒,转色后关火盛出。
5、用锅内余油,将切好的丝统统倒入锅内翻炒,加雪菜、炒好的肉丝、虾仁,加适量盐,拌均匀即可。
6、取一片千张,铺在平盘上,放入适量馅料,包起来用棉线系住口子,以此类推。
7、锅内放适量清水,加香叶、桂皮、料酒、盐,把包好的八宝钱袋一一码入。
8、大火烧开后,转小火炖15分钟。
9、韭菜在热水中烫一下,过凉开水,系在炖好的八宝钱袋上做下装饰即可。
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