建德肉圆蘸料怎么做
2024-12-03 05:13:14
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1、建德肉圆蘸料的做法:将大蒜辣椒放入碗中,起锅烧油烧热倒入碗中,加蚝油一勺、老抽一勺、生抽一勺拌匀,加入葱花,倒入适量开水(可以用高汤味道会更鲜美)。
2、食材:五花肉250克、萝卜2斤、红薯粉大半碗(4.5英寸的碗)葱、小米辣、大蒜
3、建德肉圆的做法:五花肉切丁,下锅煸炒逼出肥肉中的油份倒瘦肉炒出香味,加入一勺生抽,两小勺盐,一小勺鸡精,盛出放凉,白萝卜刨成丝下锅焯水,水开煮3分钟捞出控干水份,将萝卜丝、肉、红薯粉倒入盘中(喜欢吃辣的可以在馅里加入辣椒)用手抓拌均匀。用手抓手掌差不多大小的团子(不能用力捏,不然蒸好会太硬),放入蒸锅上气蒸15分钟即可。酱汁,将大蒜辣椒放入碗中,起锅烧油烧热倒入碗中,加蚝油一勺、老抽一勺、生抽一勺拌匀,加入葱花,倒入适量开水(可以用高汤味道会更鲜美),盛出肉圆倒入酱汁拌匀开吃,一定要趁热吃酱汁看个人喜好可加可不加,喜欢吃干的就不用调酱汁。
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