五花肉怎么炒了吃不腻又嫩

1、食材：去皮五花肉片250g，大蒜叶200g，蒜瓣3瓣，姜丝，郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、老干妈各1勺，老抽半勺，生抽2勺，白糖1勺，白胡椒粉适量，水淀粉小半碗（1勺淀粉4勺水）。

2、大蒜叶切段，蒜瓣切碎。

3、锅里加少许油，五花肉倒入马克西姆不粘锅中煸炒至焦黄，会煸出很多油。

4、肉推到一边，倒入蒜末姜丝爆香，加料酒、郫县豆瓣酱、老干妈、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀。

5、倒入蒜叶，加白糖、白胡椒粉、水淀粉翻炒匀即可。