嫩姜芽怎么吃
2024-12-03 05:30:14
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1、嫩姜芽去老皮洗净。
2、把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。
3、姜芽晾干后,放到干净无油的小盆里,按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐,翻匀腌渍4小时。
4、4小时后,倒出腌出来的水。
5、倒入适量高度白酒。
6、洒入少许花椒。
7、倒入白醋。姜芽、白醋的比例是10:1。
8、倒入少许酱油,增色。
9、按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖。
10、根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片,或者倒入蒜片。
11、拌匀后装进干净无油的容器里,腌渍数周即可食用。
12、把腌渍好的姜芽分成小包装,方便食用、送人。
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