鸡菌肝怎么炒吃嫩好吃

1、准备食材：酸豆角100克、鸡菌5只、线椒5只。

2、鸡菌洗净沥干。

3、切成小片，依次加入生粉，生抽，白胡椒，蚝油，白砂糖，料酒抓匀腌制10分钟。

4、线椒、切丁备用。

5、热锅多放油，腌制好的鸡菌入锅炸到半熟，捞起，沥干油备用，记住千万别全部炒熟，不然吃起来会很硬。

6、起锅烧油，放入蒜末炒香，依次放入线椒，酸豆角，炒匀，根据自己口味放一丁点盐。放入鸡菌翻炒至熟透即可起锅装盘。