家庭版发糕的做法
2024-12-03 06:14:30
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1、所需材料:400克面粉,100克玉米面粉,一个鸡蛋,1克酵母,2克小苏打,40克白糖,250毫升温水,适量的葡萄干。
2、400克面粉,100克玉米面粉,一个鸡蛋,1克酵母,2克小苏打,40克白糖加入大盆中,温水一边倒一边搅拌,不要一次性倒入防止水分过多,先搅拌成面絮状再下手揉成团,水如果太多就加点干粉,反之则加水。
3、案板上撒点干面粉,将面团移到案板上,用手团圆一点。
4、用擀面杖擀成圆形大面片,这个面片的厚度在1厘米左右就可以了,或者按照自己的手指一指宽即可。
5、蒸屉上贴上油纸或者蒸笼布,面片放上去,锅中以前准备温水,盖上盖子醒发30分钟。
6、因为温度比较高,醒发半小时大面片已经醒发到了1.5倍大了,找一点葡萄干装饰一下,有其他干果都可以拿来。
7、盖上盖子,开中大火蒸25分钟,时间到直接出锅。
8、稍稍晾凉后就可以切块享用了
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