家庭版胡辣汤的做法
2024-12-03 06:26:57
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1、食材:面粉适量,千张,海带适量,木耳适量,十三香少许,盐,胡椒粉适量。
2、盆里倒入300g小麦面粉,随后分次倒入水,拌和一下,搅拌成絮状物,逐渐揉面,合成表层光洁的面糊,醒面半小时;
3、将揉搓好的面糊放进清水中,揉搓,要多洗几次,揉搓出面筋团就可以,随后将清洗出来的水静放半小时沉积,备用,揉搓好的面和水静放好,下边全是木薯淀粉,将里面的清水除掉备用;
4、切一个豆腐皮,将千张切割成丝,将紫菜剪去,再提前准备一碗黑木耳,盛入碗中备用,碗中打进两个鸡蛋打撒备用;
5、锅中添加适量的清水,烧一锅水,冷水放入花生仁,水开以后先下入海带,倒入黑木耳,豆腐皮,将面筋伸直,搞成小块立即放进锅中。
6、多放一点白胡椒粉,一勺盐,小勺十三香,搅拌均匀,将沉积好的小麦面粉水渐渐地倒入锅中,大火烧开然后再淋入鸡蛋液,大火烧开,撒一点香莱即可。
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