羊血菠菜的做法

1、主料：猪肝60克，菠菜120克 ，羊血150g。

2、辅料：干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量。

3、调料：姜4克，大葱5克，盐3克。

4、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。

5、菠菜去根，洗净切段，将羊血切块。

6、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。

7、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下羊血块和菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。