爆炒鸡爪
2024-12-03 07:12:10
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1、原料:鸡爪子(12根)。调料:葱、姜、大料、花椒、橙皮、干辣椒、盐、酱油、老抽、糖、鸡精、料酒。
2、做法:先将鸡爪子洗净,剪掉脚趾;葱切段,姜切片备用。 热锅放油,放入葱姜,花椒,大料,干辣椒皮煸香后,放入鸡爪煸炒;鸡爪煸炒一会儿后放入酱油继续煸炒,颜色均匀后放入末过鸡爪稍多一些的水量,放入橙皮,适量的盐,生抽,料酒,水烧开后,转小火炖 直至汤汗快收干(差不多50分钟的时间),放入鸡精,翻动几下就可以出锅装盘了。
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