剁碎干白菜怎样晒干制作
2024-12-03 07:12:17
好评回答
1、热烫:100℃沸水中进行热烫2~3分钟,在热烫水中加入少量小苏打,使热烫水呈微碱性。
2、干燥:可用自然干燥法,即用太阳晒干,需时间过长,质量不保证,采用热风干燥,优点是时间短品质好,在65~70℃下含水量12~13%。
3、回软:刚出炉的白菜干由于含水量低而且不大均匀,如果立即进行包装,容易造成破碎率高,要经过回软阶段,即在室温下自然放置或加以覆盖2~3天后才能进行下一道工序。
4、整理:挑选分级包装。为了减少干制品体积,应进行整理分级和压缩然后进入包装工序,应进行密封包装,以免吸潮。
5、贮存:干制品贮存应符合低温低湿环境条件。否则会缩短其贮存期或货架寿命。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:怎么做炸火腿肠的万能蘸料
- 下一篇:奶茶的益处
猜你喜欢
-
兔子的营养价值及禁忌
阅读量:50 -
肉松面包
阅读量:88 -
鲜鲍鱼的功效与禁忌
阅读量:27 -
原神岩元素共鸣怎么做
阅读量:90 -
白萝卜可以生吃吗
阅读量:67 -
香辣田螺
阅读量:70 -
咸金桔泡水喝的禁忌
阅读量:22 -
榄菜朒碎四季豆怎么做
阅读量:91 -
榨菜肉丁剁椒鱼怎么做
阅读量:6 -
苦菊可以生吃吗
阅读量:64
猜你喜欢
-
阅读量:71
-
阅读量:50
-
阅读量:61
-
阅读量:19
-
阅读量:51
-
阅读量:80
-
阅读量:55
-
阅读量:25
-
阅读量:30
-
阅读量:92