新鲜的蚬子怎么保存
2024-12-03 07:17:48
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1、活蚬不能直接放冰箱里冻,否则蚬肉会缩水,也不怎么鲜了。冰箱冷冻法:先不要洗,取一个可以装水的塑料盒子(或者盆),把吃不完的蚬子放到盒子里,加水没过它们,然后放冰箱冷冻层里冻着就可以了。吃之前解冻,会很鲜。用此法可以保存3天。
2、盐水清洗法:先用流水冲洗几遍,确保蚬子外面没有泥沙,再放入清水中浸泡约2小时,可适当加点盐,使蚬子吐沙,之后再捞起,冲洗沥干即可。
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