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爆炒鸡翅的做法

2024-12-03 07:18:25

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1、材料:鸡翅8只,泡姜250克,蒜头,尖辣椒2根,花椒,盐1小匙,油4小匙,白糖1小匙,料酒0.5小匙,胡椒粉0.2小匙

2、鸡翅洗净拭干水,在鸡翅背面斜划三刀放入碟中,加入42勺盐、1/2汤匙料酒拌匀,腌制20分钟。

3、大葱切成段;泡姜切片,蒜切片。

4、锅烧热下油,加入泡姜和蒜片,再加入花椒干辣椒。

5、洒入1汤匙白糖炒融,至糖浆呈焦黄色,立即倒入鸡翅翻炒上色,再倒入葱段、起锅。

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