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爆炒鸭肉

2024-12-03 07:20:26

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1、材料:鸭肉400克,盐,油,蚝油,酱油,姜片,蒜末,葱末,葱白,花椒,胡椒粉,五香粉,淀粉,料酒。

2、将鸭肉剁成块,放入盘子中,加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖,拌匀后腌制15分钟。

3、热锅放油,下放花椒、生姜、大蒜,炸出香味后下入腌制好的鸭肉片,大火快炒至鸭肉变。

4、翻炒两三分钟左右,(如觉得太干可放入一勺高汤),最后放入适量的酱油、葱末,炒匀后即可出锅。

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