鲍鱼新鲜的怎么保存
2024-12-03 07:20:42
好评回答
1、新鲜鲍鱼应在较低温度中静置,温度控制在5-8℃,尽快烹调,防止死亡。
2、干鲍鱼购回后,在烈日曝、晒3、4小时,趁其暖身时放入玻璃瓶或陶罐内密封放置,令鲍鱼不受潮不虫蛀,鲍鱼味也会渐浓,出现糖心效果,存放一段时间后鲍鱼身上会出现白霜,这是一种盐份渗出现象属正常。倘短期存放,也可以塑料袋密封后放在冷库或冷箱、速冻室内,但忌长期存放,以免失去鲍鱼风味。
3、冷冻鲍鱼化冻非常重要,最好是放微波炉里用化冻档化档化冻,这样里外同时解冻,可以最大限度限制由化冻造成的鲍鱼纤维组织的损伤,以保持鲜鲍鱼的质感,化冻之后切不可再冻一次,否则味同嚼蜡。开罐后不要将汤汁全部倒掉,尽可能让鲍鱼浸设于水中,开口处最好以塑料袋密封,置于冷藏室,要防止风干老化,开罐后最好在5天以内吃完以防变质。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:5
-
阅读量:88
-
阅读量:24
-
阅读量:22
-
阅读量:56
-
阅读量:31
-
阅读量:82
-
阅读量:76
-
阅读量:38
-
阅读量:21