年糕要怎么保存
2024-12-03 07:36:35
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1、如果短期3天内可以吃完年糕的,只需用食用油在表面均匀涂抹,然后装入密封的塑料袋里,置于冰箱冷藏即可,如冬天温度在5度左右的,放在室内阴凉处也是可以的。
2、如果想要保存1个月以上的话,把年糕浸泡在清水里或放在冰箱冷冻室里保存,吃多少拿多少。
3、当年糕做好后,必须将年糕放置在阴凉通风处一段时间,让年糕表面慢慢硬化,表面干燥。硬化后的年糕直接放在清水中浸泡,放置一周的时间都能保证年糕的新鲜。随着时间的延长,年糕会慢慢软化,这个时候就要特别注意,隔4-5天时间给年糕做一次清洁,用刷子刷洗掉表面的软化物,防止年糕酸化。再换清水浸泡,基本能保证年糕20多天不坏,好的话可以保存30天左右。
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