怎么辨别酸奶的好坏

1、查看配料表中是否有生牛乳。酸奶的主要制作材料是纯牛奶，通过添加发酵菌，使纯牛奶出现发酵情况而演变成酸奶，所以酸奶的主要原材料一般是发酵乳或生牛乳。如果配料表中用的是全脂奶粉或其它奶类材料制成，这种酸奶并不属于真正酸奶，而是“复原乳”，虽然名字也有酸奶字眼，但口感和营养与真酸奶相比差远了。

2、查看执行标准标签。真酸奶的执行标准标签是GB19302。

3、挑选的真酸奶，要讲究“一高二低”：高蛋白质、低糖（低脂）、需要低温保存。高蛋白质和低糖要素，直接查看【营养成分表】中的蛋白质、脂肪、碳水化合物就可以得到相应信息。