怎么辨别芡实的好坏
2024-12-03 08:24:27
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1、看色泽。在挑选芡实时,可以看它的种皮,表面是棕红色的而一端是黄白色的,并有凹点状的种脐痕,是质量比较好的芡实,而种皮颜色为褐红色,质量就会比较差。
2、掐一下。芡实质地较硬,它的断面是白色的,并带粉性,在挑选时,可以用手指掐一下芡实,松脆易碎的比较干燥,并带有韧性的比较潮湿的,是质量比较好的芡实。
3、闻气味。挑选芡实时,还可以用鼻子闻一下气味,一般芡实的味道是淡的,没有什么无异味,但或许有淡淡的中药清香,而有刺激性气味,就可能是经过熏硫加工,是不建议挑选的。
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