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蚕豆怎样保存放一年都新鲜

2024-12-03 08:33:53

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1、蚕豆先剥掉外壳。把剥出的蚕豆粒放入筐子中,挑一挑外观,只保留饱满的豆粒,看看有没有生虫的,都挑出来扔掉,避免影响口感。

2、起锅烧水,水开倒入蚕豆粒,大火煮开沸腾一分钟左右,关闭火源,把蚕豆捞出来,迅速倒入凉水中降温,这一步可以让蚕豆保持更脆绿的颜色,冲洗两三遍。

3、冲洗之后的蚕豆,放入漏网中,控干多余的水分,然后拿到室外通风的地方。

4、可以放在通风有光照的地方,摊晒开来,中间记得翻拌两次,让其风干得更彻底,一定要彻底晾干,避免后期发霉。

5、找一些保鲜袋,按照个人的食用量,把豆子依次装好,放入冰箱中冷冻起来,能放一年不坏,每次食用的时候,取出一袋,用凉水浸泡20分钟,就可以进行加工了。

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