养殖场新鲜鸡蛋怎么保鲜
2024-12-03 08:58:10
好评回答
1、合理码垛。为了改善库内通风,均匀冷却库内温度,便于检查贮藏效果,码垛应间隔适宜,准备保存较长时间的蛋品放在里面,短期保存的放在外面,以便出库。每批蛋进库后应挂上货牌、入库日期、数量、类别、产地和温度变化情况。
2、恒定温度和湿度。控制冷库内温度和湿度是保证取得良好冷藏效果的关键。鲜蛋冷藏最适宜温度为-2--1℃,相对湿度为 85%--90%,一般可冷藏6--8个月。在鲜蛋冷藏期内,库温应保持稳定均匀,不能有忽高忽低现象,24h(小时)内温差不超过0.5℃,否则易影响蛋品质量。冷藏间温度过高,应鼓入冷风;温度过低,应鼓入干风并保证24h(小时)不停风。应按时换入新鲜的空气,排除污浊的气体。新鲜空气的换入量一般是每昼夜2--4个库室的容积。
3、出库逐步升温。经过冷藏的鲜蛋出库前,需逐步升温,否则蛋品若突然遇热,蛋壳表面会凝结一层水珠,蛋壳外膜遭破坏,易感染微生物,从而加速蛋品库外变质。冷藏蛋的升温可在专设的升温间进行,也可在冷库的穿堂、过道进行,每隔2--3h(小时)室温升高1℃,当蛋温比外界温度低 3--5℃时,升温工作即可结束。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
去除墙上胶带胶的小妙招
阅读量:43 -
夜里睡不着觉有什么小妙招吗
阅读量:25 -
土狗蜱虫去除最快方法
阅读量:54 -
去除手茧的最好方法
阅读量:16 -
山河令芭莎采访是什么时候
阅读量:29 -
怎么做肉夹馍好吃
阅读量:80 -
问刘十九白居易赏析
阅读量:17 -
马桶清洁妙招
阅读量:35 -
白居易最著名的十首诗
阅读量:96 -
世界十大旅游景点
阅读量:66
猜你喜欢
-
阅读量:54
-
阅读量:42
-
阅读量:33
-
阅读量:53
-
阅读量:45
-
阅读量:69
-
阅读量:94
-
阅读量:35
-
阅读量:13
-
阅读量:64