如何辨别鸡蛋的好坏
2024-12-03 09:01:21
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1、直接敲开。直接敲开鸡蛋壳,如果蛋黄散了,蛋白和蛋清混在一起,或者有腐臭味,说明鸡蛋变质了。
2、漂浮测试。蛋壳具有透气性,可用冷水直接辨别它的新鲜度。把鸡蛋放进冷水中,沉下去横着的是最近一周左右的蛋,斜着的是两周左右的蛋,立着的是三周左右的蛋,需要尽快食用,浮起来的是坏蛋,不可食用。
3、听听声音。购买鸡蛋时可以拿起鸡蛋在耳边轻轻的摇晃,新鲜的鸡蛋没有声音,因为里面空间相对饱满,如果不新鲜,里面气室变大,就会有晃水的感觉。
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