做炸薯条的方法
2024-12-03 09:31:35
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1、食材:土豆2个,玉米淀粉10克,盐1小勺。
2、土豆洗净去皮,切1厘米厚的片再切成长条,洗去淀粉备用。
3、锅中烧开水放一勺盐,下土豆条煮1分钟。捞出凉水中过凉。尽量擦干表面水分。
4、撒上玉米淀粉,让每根薯条都裹上淀粉。然后放到冰箱冷冻一个小时以上。
5、起锅烧油中火,把木筷子放锅入中能看到小气泡,就丽级可以下锅了。不用解冻,中小炸制,下锅后先炸10秒左右芬摸,再轻轻的拨动,使每根薯条上色均匀。炸制浅金黄捞出凉一凉,然虚截暗后锅调中大火二次复炸,筷子一碰薯条变硬,颜色变深就可以捞出了。
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