做藕夹的方法
2024-12-03 09:33:11
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1、食材:莲藕1节、瘦肉500克、生粉100克、葱花适量、鸡蛋2个、盐1勺、蚝油1勺、生抽适量。
2、瘦肉用绞肉机打成肉沫,加入生抽,蚝油,鸡蛋,生粉,盐,汽捕葱花搅匀备用。
3、莲藕洗净,切成6-7㎜的厚片。
4、取相邻的两片莲藕两面粘生粉,在其中一片上抹上一勺肉馅,再把另一片盖上。
5、藕夹在生粉上滚一圈,粘好生粉的藕夹放一旁,待干生粉吸收,油炸时不会有过多的油,这种方法比裹面荡闲糊炸耗的油少,不油腻。
6、锅洗净烧干,下油,待油温七成热,下藕夹,适当翻面油炸联沟获。
7、炸至两面金黄即可捞出。直接吃可以淋一点番茄酱。
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