比较小的鱼翅怎么泡发
2024-12-03 10:42:52
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1、小鱼翅先用冷水泡整夜,按其大小掌握泡发的时间,一般小的鱼翅,泡到第二天一早就可以取出。
2、手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出,用小刀刮去表面发白的一层,即去沙。
3、剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉,用电饭煲将水烧开,先放入大的鱼翅。
4、再放入小一些的鱼翅,加盖,煮1个半小时左右。
5、待到鱼翅分开,取出用手将鱼翅中的软骨去掉,鱼翅就发好了。
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