香干怎么炒的软嫩好吃
2024-12-03 11:39:59
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1、原料:青椒、香干、肉丝、葱、姜、蒜、料酒、食用油、生粉、蚝油、盐、豆瓣酱、白糖、胡椒粉。
2、肉丝加入葱姜,蚝油,少许盐,料酒,胡椒粉,抓拌均匀,腌制10分钟。
3、加入一勺生粉,抓匀。
4、最后加入一勺食用油,抓拌均匀,防止下锅粘连。
5、青椒,香干切成条状备用。
6、起锅烧油,下入肉丝翻炒断生。
7、盛出肉丝,加入少许油,下入葱蒜末,煸炒出香味。
8、加入一勺豆瓣酱,炒出红油。
9、下入青椒,翻炒至断生。再下入香干,大火翻炒。
10、最后把炒好的肉丝倒入,加入小半碗开水。加入一勺蚝油,一勺白糖提鲜,少许盐,不然咸了,大火翻炒均匀,收汁即可。
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