烧烤用什么炭烤好吃点
2024-12-03 11:59:30
1、机制木炭,首先是方形或者是六棱形的机制木炭。这种机制木炭分为两种,一种是木材、木屑、树枝等含有木质纤维的材料之类做成的,一种是竹炭,就是竹编厂剩余的边角废料做成的竹炭。优点是燃烧时间长,节省成本。缺点是开始点火的时候不容易点着,生火的时候比较费劲。这些都是压棒机高温压制而成的,大多数人还是很喜欢这种炭,它的实用性强,性比价高。
2、枣木炭,像新疆和山东的废弃枣木,这样的原材料用炭化炉直接烧制出来的木炭叫早木炭。不用粉碎做成碳棒,而是直接放入炉内炭化而成。这种木炭烧出来的炭香味浓郁,优点在于容易点燃,缺点是燃烧时间短。价格相比机制木炭要高,烤串用这种比较好。
3、板块炭。就是非常常见的一种,它是由木板厂里面废旧的榆木木板 板材之类的烧制的。这种炭做烧烤碳也是非常受欢迎的。
4、果木碳。这种炭是属于原汁原味的一种炭,这种炭烧出来味道有一种淡淡的香味,一般来讲烤鸭、烤鸡店用的多一些。这种炭的质量鉴别在于一是听声音,声音清脆,那么这种炭就可以了。再就是称重量,这种炭含碳量比较高,拿在手中有种压手的感觉。这种炭成本也是较高,很受大家喜欢。是烧烤界的首选。
5、菊花碳。这种木材出自于河南的南阳和洛阳较多。这种炭是烧烤界中的顶级炭。它的炭烤出的肉香味特别浓郁,价格很高。一般为烤肉店的首选。但是由于价格高,烤肉店还是会搭配一些机制木炭的,这样可以降低成本一些。易点、耐烧。当然了,要是自己家吃烧烤的话,建议买这种炭。
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