新鲜鱼块买多了怎么保存
2024-12-03 12:11:22
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1、除内脏盐水浸泡法。鲜鱼块变质往往从内脏开始。所以,如果不想马上吃鱼,把鱼冷冻在冰箱里,可以不用洗,不用去鳞,把内脏清空,泡在浓度10%左右的盐水里。
2、热水处理方法。将鲜鱼块内脏取出后,放入没有打开的热水中(80-90度),稍作停顿后取出。去除鱼表面的细菌和杂质后,鲜鱼块的保存时间比未经热水处理的鲜鱼块延长一倍。
3、蒸汽处理方法。将鲜鱼块洗净,切成适合烹饪的形状,放入透气的容器中,将鱼块放入热蒸汽中杀菌消毒,可长期保存。
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