新鲜笋片如何保存
2024-12-03 12:57:59
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1、切片后的笋子要放在保鲜室冷藏,特别是切片焯水后的笋子不能放冷冻室急冻,切片后的笋子经过急冻后会失去水分,口感会降低,若想要长时间保存且不在意笋子口感降低则可以冷冻。
2、切片后的笋子先用开水焯烫3分钟之后放入冷水中浸泡2小时,沥干水分后放入保鲜袋密封冷藏保存。
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