新鲜辣椒做酱怎么保存更久
2024-12-03 13:02:38
好评回答
1、首先腌制辣椒酱的时候,辣椒洗净一定要吹干,上面不能有生水。第二要放适量的生姜。生姜不仅有调味的作用,也有防腐杀菌的作用。
2、注意就是一定要放足盐,盐是天然的防腐剂。按照100斤辣椒七斤盐的比例,这样制作的辣酱不容易坏。
3、在辣椒酱里面放少量的白酒,不能不仅能够增香,而且能够防腐。加长保质期。
4、制作好的辣椒酱在上面封一层油,不仅能够增香,而且有能够阻绝空气。防止变质,达到长期保存的目的。
5、做好的辣椒酱一定要用密封罐。拧紧保存,这样隔绝了空气,就能够加长保质期。
6、制作好的辣椒酱一定要放在避光低温处冷藏,可以放入冰箱冷藏。注意以上6点,那么你制作的辣椒酱就可以达到长期保存的目的。
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