新鲜木耳一定要煮吗怎么做
2024-12-03 13:18:42
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1、木耳凉拌是需要煮熟的,因为木耳属于真菌类食物,未煮熟之前含有较多的微生物和细菌,只有煮熟之后才能杀灭它们。此外,将木耳煮熟还可以去除其他对人体有害的物质。为了安全起见,凉拌木耳,建议煮熟。
2、凉拌木耳,主料:木耳200g、蒜瓣3瓣、火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。
将黑木耳冼净,待用。
锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用。
沥干木耳,大蒜切碎。
起油锅,放入少量植物油,下大蒜爆香。
加入2勺剁椒酱翻拌均匀。
将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀。
将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀。
起锅装盘,可做简单装饰。
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