新鲜羊肉怎么做火锅
2024-12-03 13:25:07
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1、材料:新鲜羊肉,胡萝卜,大葱,桔子皮,花椒,生姜,干辣椒,桂皮,八角,羊肉火锅底料。
2、做法:先把羊肉剁成块状,放到清水里面浸泡两个小时,需要换水两次。然后锅里面加入适量清水,加一些料酒,生姜,把羊肉焯一下,焯好以后放进水中浸泡。
3、大葱,胡萝卜清洗干净。配料准备好,胡萝卜切成滚刀块,大葱切段。
4、锅里面加油,把花椒,生姜,干辣椒,桂皮,八角放进去翻炒,香味炒出来以后,火锅底料放进去翻炒。
5、再加入羊肉块,一直炒到表皮焦黄,然后再加一些料酒,一次性加足够量的水。
6、用大火烧开,再加入桔子皮以及葱段,改成小火炖煮60分钟,把胡萝卜放进去再炖煮30分钟。
7、加一些盐调味,放进电锅当中,铺一些香菜,一边加热一边吃。
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