笋需要煮多久
2024-12-03 13:27:45
好评回答
1、鲜竹笋煮5分钟就能熟透,但是竹笋是不容易别高温破坏口感的食物,因此竹笋煮5分钟以上也是可以的。
2、但是要注意鲜竹笋在煮之前要先焯水一次,再进行烹饪。干竹笋在煮之前要先泡发,泡发时使用冷水需要一天左右的时间,使用热水会泡发得更快,一两个小时就可以了。
3、在煮笋子的时候要在冷水的时候下锅,如果一开始就用热水的话,会使里面的苦味无法除去,在吃的时候就会影响口感。在煮笋子的时候,放入的清水一定要淹没过竹笋,这样做的原因是防止煮至太长时间会使竹子变得比较干涩。
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