汉菜晒干保存

1、把苋菜择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。

2、将新鲜的苋菜清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。

3、把苋菜、草木灰和水搅和在一起，让苋菜上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。