冬季豆腐渣怎样保存不发霉

1、做到压实密封或者水泡豆渣，不能完全清除霉菌，所以借助益富源豆渣发酵剂，拌入豆渣后密封分解可以抑制霉菌、杂菌，发酵剂包含大量益生菌，能长期在豆渣中繁殖存活，持续防霉。

2、一般加入豆渣发酵剂后，密封情况下，豆渣可以保存4-5个月不霉变，密封好的可以存放一年。