纯牛奶做淡奶油的方法
2024-12-03 14:35:21
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1、用纯牛奶自制淡奶油,需要准备250克的纯牛奶,准备60克冷水和10克的吉利丁片,另外要准备35克糖粉和10克香草精。
2、准备一个干净的不粘锅,把准备好的吉利片放入到不粘锅中,这时不要搅拌,在里面静置5分钟,然后开火选择用小火加热,在加热过程中要不断的搅拌,要让锅中的吉利丁片全部融化,这时关火让它再静置一会,然后准备一个大点的碗。
3、把准备好的全脂牛奶倒入到碗中,再把融化好的吉利丁片溶液也放入到碗中,然后用打蛋器把它搅匀,搅拌的时候一定要控制好力度,大约20秒左右就能搅拌好,不能过度搅拌,随后放入准备好的香草精和糖粉,充分调匀。
4、然后把它放入冰箱的冷藏室静置一小时中间每隔20分钟要取出来用打蛋器搅拌一下,一小时以后里面的混合液会变得比较浓稠,这是自制的蛋奶油已经做好,需要的时候用电动打蛋器把它打发就可以。
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