干海带怎样分辨好坏
2024-12-03 14:48:20
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1、看是否有白霜。看干海带表面是否有白霜,有白霜的是好海带,没有的质量不好。白霜是植物碱风化后产生的甘露醇。它是有营养的。
2、看海带颜色。灰绿色且颜色自然的是好海带,翠绿色的不要挑选。
3、观察外观及质感。好海带叶片宽厚,浓绿色或紫中微黄,没有枯叶。捆绑着的干海带要仔细检查,选择没有泥沙的,没有霉变,干净整齐的。用手摸表面不粘的。
4、选择在正规大商场购买。正规大商场的海带质量比较有保障,选择标有“QS”标志的。这样的海带经过了严格审查,比较安全。
5、清洗。买回的海带用清水清洗,如洗后发现水有异常的颜色,应立即退换,不要食用。如没有异常,泡发后就可以烹饪美味的海带了。
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