干冷面怎么保存不发霉
2024-12-03 15:05:29
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1、干冷面一般都是包装好的,放置通风阴凉处,干净干燥的环境即可。
2、主料:干冷面300克。
3、辅料:番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条、苹果醋4勺、 白糖2勺、鸡精1茶匙、生抽2勺、盐半茶匙、凉白开适量。
4、在凉白开水中放入冰块,加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片,姜片、黄瓜条、香葱段上,进冰箱冷藏室备用。
5、把干冷面用清水浸泡2小时,并用手揉搓,使其完全散开,一定要泡过才可以煮的,不然面条会象皮筋一样,特别难煮透。
6、把水烧开,加入冷面,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时,就可以捞出了。
7、把煮好的冷面捞出后,立即放入已经备好的冰水中,并连续冲3-4次,沥干水分后放入碗内。
8、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁,按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜,一碗超级棒的自制冷面就做好了。
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