腌生姜怎么才能保存时间长
2024-12-03 15:19:23
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1、子姜、红小辣椒留蒂洗干净,放入竹簸箕里在太阳下晒干水气。
2、子姜切片。
3、红小辣椒、大蒜子切末。
4、把切好的子姜、红小辣椒、大蒜子末放入无油无水的盆子中,加入粗盐、冰糖翻拌均匀。
5、坛子洗干净沥干水,在太阳下晒会,倒入白酒转动坛子后倒掉。
6、把拌匀的剁椒子姜装瓶后,倒入高粱酒,加盐。盖坛子放阴凉干净处。一个月后就能吃到美味的剁椒子姜。注意开坛食用时勺或筷子不能带水,可用小瓶装一些随吃随取。 放冰箱储藏可以保存3个月左右。
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