怎么挑新鲜的小黄鱼
2024-12-03 15:57:00
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1、看嘴,新鲜的小黄鱼嘴比较干净,次品嘴里比较脏,选购时可以捏开嘴看一下,新鲜的小黄鱼鳃盖紧闭,不容易抠开,鳃片鲜红带血,无粘液,无臭味。
2、看眼,新鲜的小黄鱼眼球凸起,黑白分明,表面发亮,而不新鲜的眼睛下塌,混浊有白蒙,腐败的眼混浊呈红色。
3、另外新鲜的小黄鱼鳞片紧贴鱼皮,不容易掉鳞和剥皮,次品鳞片松驰易脱落,用手按压鱼体,有硬度且弹性的,手抬起后肌肉迅速复原的为新鲜的,反之凸陷深而缺乏弹性的则不新鲜。
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