一个猪舌要煮多久能吃吗
2024-12-03 16:02:36
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1、一个猪舌需要煮两次,第一次水沸腾后煮5分钟,第二次煮20分钟。
2、第一次在于去污需要5分钟左右,在锅中倒入清水,待水沸腾后加入猪舍,焯水5分钟后打去浮沫,清洗猪舌,洗去表面白色状膜。再煮第二次,第二次则是煮熟,需要沸水煮15~20分钟。
3、新鲜猪舌头灰白色,包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。变质的猪舌头呈灰绿色,表面发粘、无弹性,有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色,表面粗糙,有出血点,有溃烂斑或肿块,或在猪舌根有猪囊虫寄生。由于猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。
4、猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸,有滋阴润燥的功效。一般人都可食用。
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