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新鲜青椒怎么做存放

2024-12-03 16:23:50

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1、谷糠藏法。谷糠(稻谷壳)是空心的壳质物,内含的空气相对稳定,有良好的绝缘性,可保持埋藏环境温度的稳定。谷糠的体重比较轻,对辣椒的压力较小。但其缺点是吸水性强,易吸水变红色。谷糠藏法在包装、堆码、管理等过程与埋藏法相同。此法只适宜短期贮藏辣椒,且以耐藏性较好的尖椒类为主。

2、埋藏法。这种方法比较简单,但是主要利用青椒本身不喜欢热而喜欢凉的环境。首先应该准备一个箱子,然后在箱子底下放入3cm厚度的沙土,然后把青椒进行消毒处理,擦干青椒表面的水分,然后将青椒放入箱子里。还需要注意放一层青椒,然后铺一层泥沙。最后将箱子埋在土里即可。

3、缸藏法。这种方法在民间比较常用,首先取一口缸,然后在缸底放入细沙。还是需要将青椒进行消毒,然后放入缸中,一层青椒一层纱,摆满之后,需要进行封口,可以用干净的塑料布将缸口封紧。

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