小鱼干怎么蒸好吃
2024-12-03 16:26:21
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1、用料:半肥瘦猪肉适量、小鱼干一小把、白砂糖适量、生抽一勺、盐适量、黄酒半勺、姜丝。
2、猪肉切片,打水。(加入一点凉水,往一个方向搅拌直到猪肉吸收水分,再加入一点凉水,再搅拌,反复两三次,直到猪肉不能再吸水),加入糖、盐、生抽、黄酒、姜丝拌匀,腌制15分钟。小鱼干泡10分钟至软身,略切。小鱼干和肉片拌匀上碟,大火蒸10分钟,上桌。
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