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爆炒毛蛋的做法大全

2024-12-03 16:48:42

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1、材料:毛蛋五个、蒜苗,一根、葱一根、小米辣两个、蒜两个、豆瓣酱两勺、花椒适量、料酒适量、蚝油适量、酱油适量。做法:毛蛋凉水下锅,水开五分钟捞出,凉水冲凉去壳,拔毛,根据自己,不拔毛的也可以吃。锅中烧油先放入蒜和小米辣爆香,接着从蒜苗,料酒,豆瓣酱,蚝油各种调料入锅,锅中加一勺得水,水收汁出锅。

2、材料:毛鸡蛋3个、尖椒2个、葱姜蒜大量、生抽2茶匙、料酒1茶匙、鸡精1g、淀粉1茶匙制作方法:热锅放油,将葱姜蒜爆香。放入洗净切好的尖椒,煸炒。毛鸡蛋入锅大火,翻炒。放入料酒、生抽,转中火焖炒 。适量加水焖煮5分钟。加鸡精、淀粉翻炒至收汁。按个人口味放盐调味,即可出锅。

3、材料:毛蛋适量,孜然粉、辣椒粉、烧烤料、白芝麻各适量。做法:毛蛋去掉外壳,起锅烧油,放毛蛋小火慢煎,煎好捞出。起锅烧油,放孜然粉、辣椒粉、烧烤料、白芝麻,炒香,放入毛蛋,翻炒均匀即可,好吃的毛蛋就做好了。

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