爆炒四季豆
2024-12-03 16:57:15
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1、食材:四季豆300克,大蒜3瓣,生抽2勺,蚝油1勺,水2勺。
2、水开后放一点油和小半勺盐水煮3分钟。
3、锅里底油稍微多一点,油烧到滚热再下煮过水的四季豆。
4、大火爆炒慢翻锅4次,不会翻锅的用锅铲翻炒7次,放入三个蒜瓣切成的蒜片。差不多是豆角上有微微的煎黄色放入蒜片。
5、再翻锅4次,或者锅铲翻炒7-8次。因为一直是大火翻炒一定要注意爆油。之后放入酱汁,生抽两勺+水两勺+蚝油1勺搅拌均匀的酱汁。注意不要放盐!注意放入酱汁的时候会有点爆油小注意一下就好。
6、酱汁倒入翻炒3次或者翻锅3次,就可以出锅了。
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