山药豆腐怎么做
2024-12-03 20:07:37
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1、主料:豆腐500克、山药300克;辅料:香菇(鲜)50克、胡萝卜30克、青豆15克;调料:盐4克、淀粉(玉米) 8克。
2、将山药去皮洗净蒸熟压成泥,加入精盐拌匀;
3、胡萝卜洗净煮熟切成末;
4、香菇去蒂洗净;
5、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6、豆腐抓碎加精盐拌匀;
7、取适量豆腐泥压成饼,放入山药泥、胡萝卜末包紧成丸状码入盘内,逐个放上1朵香菇点缀,上锅蒸10分钟取出;
8、将青豆下入锅内,加水、精盐煮熟,用湿淀粉勾芡,浇在丸子上即可。
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