洋山药怎么腌制
2024-12-03 20:08:27
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1、把准备好的新鲜洋姜用清水洗净,去掉水分以后放在阴凉的地方晾制二到三天,等它表面脱水以后收起来备用。
2、把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者坛子中,再把花椒大料加清水煮开以后降温备用。
3、把准备好的面酱和酱油以及糖和少量的蚝油以及白酒放在一起调匀,再一起放到洋姜中,最后再把煮好的花椒水倒入到洋姜中,调匀以后密封腌制。
4、十五天左右里面的洋姜就能入味,不过它腌制时间越长,味道越好,酱香味也越浓郁。平时想吃时可以取出洗净,切成细丝加入麻油调味。
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