山药蛋怎么做

1、食物材料：山药蛋、小米、白糖。

2、将山药蛋用清水多次清洗干净。

3、把小米洗净备用。

4、在60度的水温，倒入米和山药蛋，用中火煮开。

5、见扑锅掀起锅盖，转小火慢熬10分钟。

6、见粘稠即妥，加点白糖即可。

7、山药蛋及时山药的种子，也叫山药豆，是一种山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，它是山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。