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怎么做山药排骨汤

2024-12-03 20:27:13

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1、主料:排骨500g、铁棍山药1根、白玉菇适量、海鲜菇适量、木耳适量。

2、辅料:葱姜适量。

3、调料:料酒少许、食盐适量。

4、做法:排骨洗净沥干备用。白玉菇、海鲜菇、木耳洗净备用。

5、山药切成滚刀块放在清水中浸泡备用。

6、起锅少油,加入拍碎的生姜和排骨翻炒去异味,加少许料酒爆香。

7、排骨炒干水分后倒入砂锅中,加足量清水煮开十分钟,去除浮沫,加一根葱结转小火盖上盖子煲45分钟左右。

8、时间到,捡出小葱结,将山药、白玉菇、海鲜菇、木耳放入汤中再煮1小时。

9、根据个人口味加入适量食盐、香菜或葱花即可。

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