山药肉丸怎么做
2024-12-03 20:49:51
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1、原料:胡萝卜半根、山药150克、猪肉糜300克、蛋清25克。姜末10克、料酒1勺、盐1小勺、酱油1大勺。
2、将山药去皮切成小块;
3、上锅蒸熟,捣成泥待用;
4、将猪肉糜、山药泥一起放入容器;
5、加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌;
6、倒入酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅上劲;
7、胡萝卜洗净去皮切成薄片,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子;
8、将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。
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