牛肉能生吃吗
2024-12-03 21:01:16
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1、牛肉通常不建议生吃,生吃牛肉不仅不营养、不卫生,并且还存在许多的安全隐患。
2、生牛肉中可能会存在诸多细菌,食用后容易引起急性肠胃炎,造成腹痛、腹泻症状,还有可能会感染牛带绦虫等寄生虫,引起牛带绦虫病。感染牛带绦虫后,轻症的患者一般无明显症状,部分可能会表现出腹痛、腹泻等消化不良症状,或体重减轻的症状,病程长且严重的患者还可能引起肠梗阻、肠出血,甚至肠穿孔。
3、此外不仅不建议生吃牛肉,餐厅中三分熟或五分熟的牛排也应尽量少吃,因为在加热不透彻的情况下,食物中的病毒或寄生虫不足以被杀死,部分感染原可能只寄生在牛身上,不会使牛患病。但人在吃这类未熟透的肉时,其中残留的病毒或寄生虫却可以通过人体消化道,造成消化道病变,危害人体健康。
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