芋头能生吃吗
2024-12-03 21:01:30
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1、芋头不可以生吃。
2、虽然芋头营养较为丰富,但是芋头含有一定的草酸钙结晶,如果直接生吃,容易引发多种不适。因此,建议将芋头煮熟之后再吃。水煮后草酸钙结晶的含量会大大下降,避免食用时引起不适,也有利于消化和吸收。
3、芋头生吃,其中草酸钙结晶容易诱发过敏,还会导致舌头、口腔黏膜、喉咙等部位刺痛、发麻,引起不适,严重时需就医治疗。同时芋头含有一定的膳食纤维,进食生芋头难以消化,可以引起胃肠道不适症状,如胀气、腹痛等。
4、芋头的营养价值相对较高,含有多种营养成分,比如碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维及微量元素等。芋头淀粉含量较高,适宜蒸、煮、炖等烹饪方法。蒸熟的芋头较为香甜、可口,食用可补充机体所需的营养物质及能量。
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